كيكة قمر الدين

المقادير
‏1 و 1/2 كوب دقيق‏ - 1/2 كوب سكر‏- 1/2 كوب حليب ‏- 1/2 كوب زيت‏ - 3 بيضات ‏- 1 معلقة كبيرة فانيليا ‏- 2 معلقة صغيرة بيكينج بودر‏- 1 كوب عصير قمر الدين ‏- مشمش مجفف حسب الرغبة - ‏كريمة خفق حسب الرغبة‏ - فستق حلبي حسب الرغبة

الطريقة
في الخلاط الكهربائي أضربي البيض مع السكر جيدا على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط أبيض اللون وضيفي الزيت واضربى وضيفي الفانيليا والحليب واضربى وضيفي الدقيق المنخول والبيكينج بودر وقلبى وصبي الخليط في قالب مدهون بالدقيق والزيت ودخلي القالب إلى فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة لحوالي 30 دقيقة تقريباً أو أقل وأخرجي القالب من الفرن واعملي عليه الثقوب بالشوكة وصبي فوقه عصير قمر الدين وإنتظري ليبرد وزينيه بالكريمة المخفوقة والمشمش المجفف والفستق الحلبي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا