طريقة كفتة السمك

المقادير
1كيلو سمك فيليه-1بطاطس كبيرة مسلوقة-1ربطة كزبرة خضراء مفرومة-1بصلة مفرومة-4فصوص ثوم-1ملعقة حبهان-1ملعقة كبيرة كركم-1ملعقة كبيرة كمون-1ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة-ملعقتين شبت مفروم-ملح-فلفل-1ملعقة مستردة-عصير ليمونة واحدة
دقيق-بيض-بقسماط للبانية-زيت للقلى

الطريقه
نضع فى المفرمة الكهربائية السمك مع البطاطس المسلوقة مع الكزبرة الخضراء وكل التوابل مع البصل والثوم وعصير الليمون ونضربهم حتى تنعم وبعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكفتة قبل التشكيل بعد ذلك تشكل أصابع ونضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط على الترتيب ثم نضعها فى الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل القلى يكون الزيت ساخن وغزير وتقلى حتى تأخذ اللون الذهبى وتقدم مع الخبز والطحينة وأرز السمك.....بالهناااااااااا.........