سوفليه الجبن بالبطاطس

المقادير
بطاطس مهروسة-3 معلقه زبدة-3 بيضات-1 كوب جبنه شيدر مبشوره-1/2 كوب بارميزان مبشوره-1/2 كوب جبنه مزاريلا-1 كوب لبن او كريمة-بصله مقطعه اختياري-ملح - فلفل اسود-جوزة الطيب
الطريقه
1- يقلب البطاطس المهروسة مع باقي المكونات جميعا ماعدا البيض
2- قومي بفصل الصفار عن البياض جيدا واقلبى الصفار مع خليط البطاطس
3- قومي بضرب البياض جيدا حتي تحصلي علي قو ام المارينج
4- ادهنى طاجن بالزبدة جيدا ثم قلبى البياض مع خليط البطاطس بسرعةحتي لا تفقدي الهواء الموجود في البياض وقومي بملي الطاجن حتي 2/3 واتركي الثلث الباقي كي يرتفع السوفليه
5-قومي بوضعه في فرن ساخن لمدة 15- 20 دقيقه حتي يحمر ويقدم فورا وبالهناااا....