الخيارية اللبنانية

المقادير
1 كيلو كوسة مقطعة دوائر - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1/4 كوب صنوبر - 1 كيلو لبن رائب - بيضة - 1 ملعقة نشا - ملح - رشة فلفل أسود - رشة سبع بهارات - زيت - ثوم مهروس - نعناع ناعم

الطريقة
في حله نضع زيت ونقلب الصنوبر قليلا ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل وسبع بهارات مع التقليب ونتركهم قليلا على النار ونضيف الكوسة المقطعة ونقلبهم ونغطي ليستوا في هذه الأثناء في حله أخرى نضع اللبن وبيضة وملعقة نشا ونقلبهم ثم نغليهم على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ونراقب الكوسة اذا استوت نصب اللبن فوقها ونتركهم يتسبكوا ثم نقلي الثوم مع نعناع ونطشها فوق الكوسة بلبن مع تذوق الملح والفلفل إذا احتاج إضافة ونقدم الخيارية بجانب أرز بالشعرية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا