عجة بطاطس المبشورة بالبيض

المقادير
4 حبات بطاطس متوسطة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود -3 فص ثوم مهروس - 1 بصلة مبشورة - 2 بيضة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - زيت للقلي

الطريقة
نغسل البطاطس جيدا ثم نبشرها ونضعها في طبق على جنب ونتبل البطاطس فنضيف كل من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل ونقلب حتى تختلط المقادير جيدا ونضيف البيض والدقيق ونقلب حتى تختلط المقادير مع بعضها ونضع الزيت في طاسه ونضع ملاعق كبيرة من الخليط فيها ونقلي العجة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية من الطرفين ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونضعها في طبق التقديم وإلى جانبها كاتشب أو مايونيز حسب الرغبه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..