توست بالفاصوليا والبيبروني مع البيض المقلى

المقادير
1/ 2 كيلو بيبروني مقطع قطع - 2 فصوص ثوم مفرومة - 1 فلفل أحمر حار مفروم - 1 عبوة فاصوليا - مكعبات طماطم او استخدمي ملعقتين من صلصة طماطم ثم ضيفي لهم ماء - ملح وفلفل أسود - رشة سكر إذا لزم الأمر - 1 ملعقة كبيرة زيت - 2 بيضة - 4 شرائح توست
زبدة لدهن التوست - رشة كمون مطحون - أوراق كزبرة طازجة مفرومة فرم خشن

الطريقة
ضعي طاسه وضيفي البيبروني وسويه لدقائق بمجرد أن تبدأ الدهون في الذوبان من البيبروني وضيفي الثوم والفلفل يليهم الفاصوليا وقلبي الخليط جيداً قبل إضافة الطماطم إذا كان لديك أي طماطم شيري طازجة أضيفيها وقلبيها وتبلي بالملح والفلفل وضيفي القليل من السكر واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة أثناء سوى البيض والتوست وقلي البيض وفي طاسه غير لاصقة سخني الزيت اكسري البيض وعلى نار متوسطة حتى يتماسك البياض بينما الصفار لا يزال سائل لمدة 4 -5 دقائق وحمصي الخبز وادهنيه بالزبدة وقسميه بين طبقين وقسمي الفاصوليا بالتساوي على شرائح التوست وزعي فوق كل توست فاصوليا مع بيضة مع وضع جانب الصفار لأعلى وضيفي رشة صغيرة كمون والملح فوق كل صفار ثم رشي فوقهم كمية من الكزبرة المفرومة وقدمي التوست ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.