الرشتة باللحمة

المقادير
4 كوب عجينة الرشتة - 1 كيلو لحم مع العظم - 1 بصلة مقطعة 4 أقسام - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة بهارات - 2 عود قرفة - 3 اوراق لورى

صلصة الحمص
2 كوب حمص - 2 كوب ماء - 2 بصلة - 1 ملعقة كبيرة سمنة - 1 ملعقة كبيرة زعفران - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نحمر اللحم قليلا بالزيت الى ان يتغير لونه ثم نغطيه بالماء ونضيف البهارات والملح والقرفة وورق اللورى والبصل ونتركهم على النار حتى تغلي الماء ويستوى اللحم تماما وفي حلة آخرى نقلي البصل ونضيف الملح ونضيف الماء والحمص ونتركه يغلي ثم نضيف الزعفران ونضع كمية من الماء بحله ونتركه على نار متوسطة الى ان يغلي نضع مصفاة فوق الحلة ونضع الرشتة ونتركها تستوى بالبخار وبعد 10 دقائق نقلبها بحذر ونتركهم الى ان يستوا تماما ونضع الرشتة في طبق ونضع فوقها صلصة الحمص وفوقهم اللحم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.