كيكة التمر بالقرفة

المقادير
4 بيضات - 1 كوب زيت - 1 كوب سكر - 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا - 3 كوب دقيق - 1 كوب حليب سائل - 1 كوب تمر مقطع منقوع بماء مغلي بدون نوى - 1/2 ملعقة صغيرة حبهان قرفة
الطريقة
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق ونضعه على جنب ونضع التمر في طبق ونصب فوقه الماء الساخن ونتركه على جنب حتى يصبح طري ونضرب فى طبق كل البيض والسكر حتى يرتفع الخليط ونضيف الحليب والزيت ونضرب حتى تختلط المقادير جيدا ونضرب في طبق آخر كل من الدقيق والحبهان والقرفة والبيكنج بودر والفانيليا ونقلب حتى تختلط جيدا ونضع المقادير الجافة فوق السائلة ونضرب حتى تختلط جميع المقادير تماما ونضيف التمر وماء النقع ونضرب المقادير جيدا ثم نضع الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يستوى ونخرج الكيك من الفرن ونزين بالكراميل والتمر وبأي نوع مكسرات حسب الذوق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا