تشيز كيك نيويورك

مقادير للقاعدة
2 كوب بسكويت دايجستف مطحون - 1/3 كوب لوز مطحون - 1/2 كوب زبدة مذابة

لطبقة الجبنة
4 علبة جبنة كريمي - 1 و 1/3 كوب سكر - 5 بيضات - 1/4كوب دقيق - 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - 3/4 كوب قشدة

الطريقة
سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط

لعمل طبقة البسكويت للقاعدة
فى طبق نضع فيه البسكويت مع الزبدة المذابة واللوز ويقلب جيدا حتى يتشرب البسكويت الزبدة ونحضر قالب ذو قاعدة متحركة ثم يصب خليط البسكويت و يفرد بالأصابع على القاعدة وتفرد إلى حواف الصينية حتى تصل لنصف ارتفاع الصينية وتوضع الصينية بالفرن وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن دون إطفاء الفرن ويترك البسكويت لمدة 5 دقائق حتى يبرد

لعمل خليط الجبنة
تضرب الجبنة جيدا حتى تصبح كريمي ويضاف إليها البيض بالتدريج ثم تضاف الفانيليا وتضرب جيدا ثم يضاف الدقيق والليمون والقشطة وتضرب لمدة 30 ثانية ويصب خليط كيكة الجبنة على البسكويت وتوضع بالفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة وتخرج الكيكة من الفرن وتوضع داخل الثلاجة وتبرد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة وتقدم باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..