كيكة فواكة بالكرز

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 و 3/4 كوب دقيق - 2 كوب زبيب - 1 كوب مشمش مجفف مفروم - 1 و 3/4 كوب كرز مجفف ومفروم أنصاف - 3/4 كوب عصير تفاح - 1 و 3/4 كوب سكر - 1/4 كوب سيرب - 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب - 5 بيضات - 1 كوب حليب - 2 كوب جوز مفروم اختياري - 1/2 كوب زبدة طرية

الطريقة
قلبي الفواكة المجففة بدون الكرز مع عصير التفاح واتركيها في الثلاجة طوال الليل وسخني الفرن وجهزي صينية الكيك بدهنها بالزبدة واضربي الزبدة و السكر والسيرب والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب وضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واضربي حتى تختلط المقادير وضيفي الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الحليب مع استمرار الضرب وضيفي الفواكة المنقوعة مع العصير للخليط وضيفي الكرز والجوز وقلبي جيدا حتى تختلط ويصبح الخليط كريمي وصبي الخليط بالصينية المجهزة سابقا ودخليها الفرن لمدة 40 دقيقة واتركي الكيك ليبرد وقبل التقديم ادهنيها بفرشاة بعصير التفاح ثم غطيها واتركيها ليوم كامل قبل التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..