كيكة جوز الهند والاناناس

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 و 1/2 كوب دقيق - 1/2 كوب زبدة - 1 و 1/2 كوب جوز هند - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب سكر - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب زبادي - 1 علبة أناناس كمبود مصفاة من الماء

الطريقة
نسخن الفرن وندهن قالب الكيك بالزبدة وفي صينية فرن أخرى ضعي عليها ورق زبدة وعليه جوز الهند حتى يصبح لونه ذهبي ثم قلبي الدقيق والبيكنج بودر والملح وبعدها أضربي الزبدة والسكر حتى يصبح القوام كريمي وإضافة الفانيليا ثم البيض بالتدريج مع استمرار الضرب وبعدها هدئىء السرعة و ضيفي الدقيق تدريجيا بالتبديل مع الزبادي واستمري في الضرب ثم ضيفي الأناناس وكوب جوز الهند وضعيهم مع الخليط وصبي الخليط في قالب الكيك المدهون وعلى الوجه ضعي باقي جوز الهند ثم دخليه الفرن ثم اتركيها حتى تبرد وقدميها باردة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...