سمبوسة بجبنة الفيتا

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب دقيق - زيت للقلي - 2 بصلة مفرومة - 1/2 كيلو جبنة فيتا - 1 كوب زيت - 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة خميرة - ماء - زيت للقلى

الطريقة
ضعي في طبق وضيفي فيه الدقيق والخميرة والزيت وقلبيهم جيدا باأصابع يديك وضيفي الماء والملح حسب الرغبة وقلبيهم ليصبحوا عجينة وقسمي العجينة لقطع صغيرة ثم رصيهم في صينية وضعيها على جنب في مكان دافئ لمدة 1 ساعة وضعي في طاسه البصل والزيت والملح والفلفل الأسود ومبشور الجبنة الفيتا وغطي على نار منخفضة ثم ضعيها على جنب واعملي من كل قطعة عجين دائرة سميكة بحوالي 1/16 انش وضعي 1 ملعقة كبيرة من الخليط في وسط كل دائرة من العجين ثم نختم وإغلاق الحواف على بعضها و سخني زيت القلي ثم اسقطي فيه العجين المحشو واقلي السمبوسة ليصبح ذهبي اللون وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..