سلطة باذنجان باللبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
باذنجان - طماطم كرزية - لبنة - أوراق جرجير- أوراق نعناع - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة شطة - 3/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
يسخن الفرن على حرارة متوسطة ونقطع حبات الباذنجان نصفين وتدهن أنصاف الباذنجان بزيت وبفرشاة ثم ترص فى صينية ويرش عليها القليل من الملح ويدخل الباذنجان فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ فى السوى و الطماطم الكرزية ترص بين حبات الباذنجان وتدخل لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ الباذنجان اللون الذهبى الفاتح ويخرج الباذنجان والطماطم من الفرن ويتركان لدقائق حتى تَهدأ حراتهما ثم نحطهم فى طبق وتقطع أوراق الجرجير والنعناع بالسكين ثم تضاف إلى خليط الباذنجان وتقطع كرات اللبنة إلى قطع متوسطة ثم تضاف إلى خليط الباذنجان وتضاف الشطة والملح وعصير الليمون والمتبقى من الزيت إلى خليط السلطة وتقلب جيدا ثم تصب فى طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...