كرات اللحمة بالطماطم

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1/2 كيلو لحم ديك رومى مفروم - 2 ملعقة صغيرة زيت - 3 بصلات مفرومين - 1/3 كوب بقسماط متبل - 1 بيضة كبيرة مخفوقة - 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - ملح وفلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة دقيق - 1 ملعقة صغيرة خل - 1/4 ملعقة صغيرة بودرة خردل - 1 كوب مشروم مقطع شرائح - 4/1 1 كوب مرق لحم بدون ملح - بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
سخنى ملعقة صغيرة زيت فى طاسه ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نقسم كمية البصل المطبوخ الى نصفين
وضعى فى طبق نصف كمية البصل واللحمة المفرومة والديك الرومى المفروم والبيضة والبقسماط وملعقة كبيرة صلصة طماطم وربع كوب مرق لحم و3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود واعجنيهم جيدا ونشكل اللحم كور صغيرة الحجم وسخنى ملعقة صغيرة زيت فى طاسه واقلى كرات اللحم حتى يأخذ اللون البنى فى طبق آخر صغير قلبي الدقيق مع كوب من مرق اللحم حتى يذوب تماما ثم أضيفي له ملعقة كبيرة صلصة الطماطم والخل والخردل والنصف الثانى من البصل وضيفي الى كرات اللحم شرائح المشروم مع ربع ملعقة صغيرة ملح وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي خليط المرق واتركيه مغطى على درجة حرارة مرتفعة 20 دقيقة وبعد أن تستوى كرات اللحم زينيها بالبقدونس المفروم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...