زعتر الاخضر الحلبي

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب زعتر اخضر بري - 1/2 كوب حمص محمص مطحون - 1 كوب سمسم - 1 ملعقة كبيرة سماق - 3 ملعقة كبيرة جوز الهند - 3 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح الليمون

الطريقة
1 - نغسل باقة الزعتر البري وننشفه في الشمس ونتركه ليومين تقريبا
2 - ننزع عيدان الزعتر البري ونضع أوراق الزعتر البري الجافة في منخل دقيق ونكسر اوراقها الى ان تصبح صغيرة الحجم
3 - ونضع الزعتر البري في طبق ونضيف اليه الحمص المحمص المطحون ونضرب جيدا
4 - ونضيف السماق والملح وملح الليمون والكزبرة الناعمة ونقلبهم جيدا
5 - ونضيف جوز الهند والفستق المجروش الى الزعتر ونقلبهم جيدا
6 - ونحمص السمسم جيدا ونتركه ليبرد تماما ثم نضيفه الى الزعتر ونقلب جيدا
7 - ونضع كمية الزعتر في برطمان محكم الاغلاق في مكان جاف ويصبح جاهز للاستعمال ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..