ريش مشوية بالصوص

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
12 قطعة ريش غنم - ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل - 2 ملعقة كبيرة زيت - بصلة قطع صغيرة - 1/4 كوب عصير رمان - 1/4 كوب عصير الليمون - 2 معلقة كبيرة دبس الرمان - 1 ملعقة كبيرة عسل - 1/2 ملعقة صغيرة شطة

للصوص
3 فصوص ثوم - 1 كوب بقدونس - 1 كوب نعناع - 1/4 كوب زيت - 1/2 ملعقة صغيرة

الطريقة
تبلى الريش بالملح والفلفل والبصل وإكليل الجبل والزيت وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وفي طاسه على النار سخني عصير الرمان مع دبس الرمان والعسل والشطه واتركي الخليط يغلي 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار و ادهني الريش من الجانبين بالخليط واشويها

لتحضير الصوص
ضعي كل المقادير في الخلاط واضربيها وقدميها إلى جانب أو فوق الريش ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..