أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا

سمك سلمون مدخن

اذهب الى الأسفل

سمك سلمون مدخن

مُساهمة من طرف duaa في الأربعاء أكتوبر 18, 2017 10:33 am


#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو فيليه سمك سلمون - 2/1 كوب ملح - 4/1 كوب سكر - 6 ملاعق كبيرة صوص مدخن - 2/1 كوب ماء

الطريقة
اغسلي السمك بالماء البارد وضعيه على مناديل مطبخ ورقية حتى يجف ثم ضعي فيليه السمك على رخامه ورشي الملح والسكر على الجانبين وضعي السمك في علبة محكمه الغلق واتركيه في الثلاجة لمدة 12 - 18 ساعة وبعد ذلك نشطف السمك تحت الماء البارد وجففيه بمناديل مطبخ ورقية وضعي الصوص المدخن في طبق صغير وضيفي الماء وقلبي وضعي السمك في علبة نظيفه ومحكمه الغلق ثم صبي الصوص المدخن وغطي العلبة وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 6 - 8 ساعات وأزيلي السمك من الصوص المدخن وجففيه بمناديل مطبخ ورقية ثم ضعي السمك في درجة حرارة الغرفة على رف سلك لمدة 8 ساعات حتى يجف من جميع الاتجاهات وقطعي السمك شرائح رقيقة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
avatar
duaa
Admin

عدد المساهمات : 9362
نقاط : 28365
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى