بيكاتا الديك الرومي

المقادير
1/2 كيلو صدور ديك رومي مخليه-2 كوب دقيق-2 ملعقة كبيرة زيت-2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون-2 كوب مرقة دجاج-ملح وفلفل-بقدونس مفروم للتزين

الطريقة
ضعى صدور الديك الرومي على رخامه وبين طبقتين بلاستيك وافرديها بالضرب عليها وتبليها بالملح والفلفل وترش الصدور بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد وسخنى زيت الزيتون في طاسه على ناروحمرى صدور الديك الرومي لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم ترفع فى طبق على جانب وضيفى الزبدة وعصير الليمون ومرقة الدجاج وملعقة كبيرة دقيق مع التقليب حتى تتكون صلصة ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان وتعاد صدور الديك الرومي وهدىء النار واتركيها حتى تستوى وتوضع صدور الديك الرومي في طبق التقديم وصبى فوقها صلصة الليمون والزبده وتزين بقدونس المفروم وتقدم....بالهناااااااااا....