عجينة النيوكى فى المنزل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
بطاطس حوالي 8 حبات - 2 بيضة - 3 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نخرم حبات البطاطس بشوكة طعام ثم نرصها في صينية وضعي الصينية في الفرن لمدة 1 ساعة واختبري سوى البطاطس فقد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب حجمها وقشري البطاطس ثم نهرسها ثم ضعيهاعلى جنب حتى تبرد واضربى البيض في طبق اخر وضعي البطاطس المهروسة على الرخامه ثم صبي فوقها البيض المخفوق وقلبي الدقيق مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني وتأكدي أن المقادير اختلطت ببعضها تماما ثم قطعي العجين قطع متوسطة الحجم ولفي كل قطعة بشكل حبل طويل وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة وبسكين ضعي كل قطعة على ظهر شوكة مرشوشة بقليل من الدقيق واضغطي على العجين بأصبعك ولفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل واسلقي النيوكي في ماء مغلي وقلبيها براحه حتى لا تلتصق ببعضها وصفيها جيدا من الماء الساخن
ويمكنك تناولها بطرق مختلفة فهي تعتبر بديل عن المكرونة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...