جبنة الموزاريلا في المنزل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كيلو لبن كامل الدسم - 1/2 كوب خل - 1/4 كوب عصير ليمون

الطريقة
نضع اللبن على نار متوسطة ويضاف إليه الخل وعصير الليمون ويقلب جيدا ويستمر التقليب حتى يبدأ اللبن في التجبن تكتل ويوضع شياطة على النار مع استمرار التقليب وتقلب جيداً مع الضغط على الجبنة من وقت لآخر مع الوقت ستصبح الجبنة قطعة واحدة وسيكون هناك شرش أبيض خفيف ويستمر التقليب مع الضغط على كتلة الجبنة لا ترفعي الجبنة من الشرش الابيض حتى تصبح مطاطية عند محاولة قطعها وترفع الجبنة من الشرش الابيض وتعصر جيداً لتتخلص من أي نسبة ماء بها وتوضع في الفريزر حتى تتماسك تماما وتبشر أو تقطع أصابع حسب الطريقة المستخدمة فيها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..