مخلل المانجو

المقادير
6 حبات متوسطة مانجو خضرا - ملعقة ملح - نصف ملعقة كركم - ملعقة فلفل أحمر ناعم - نصف رأس ثوم - قطعة جنزبيل - قرن فلفل أخضر - زيت - نصف كوب خل - ملعقتين حبوب الخردل

الطريقة
قشرى المانجوونزيل اللب ويقطع شرائح وتتبل بالملح والفلفل الأحمر والكركم ويترك ساعة بعده يوضع فى مصفاه وضعى الفلفل الأخضر والثوم والجنزبيل والخل ويضرب فى الخلاط جيدا وسخنى الزيت ثم تضاف حبوب الخردل ثم يضاف عليه المانجو ويقلب لمدة 10 دقائق ثم يضاف خليط الخل ويترك لمده 10 او 15 دقيقة يبرد ويوضع فى برطمان ويحكم جيد ويستخدم بعد 3 أيام وبالهنااا..