شيش شاورما

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 صدور دجاج سميكة فيليه - 5 فصوص ثوم مفرومة ناعم - 1/4كوب عصير ليمون - 1/4 كوب خل أبيض - 2 ملعقة كبيرة طحينة - 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات - 1 ملعقة صغيرة سماق - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة
1 - تغسل صدور الدجاج بالماء ثم تقطع شرائح رقيقة ونحطها فى طبق
2 - وتضاف جميع المقادير الأخرى إلى الدجاج وتقلب به جيدا
3 - ويغطى طبق الدجاج بورق النايلون ثم يترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل حتى اليوم التالى
4 - ويسخن الفرن على حرارة متوسطة
5 - وتخرج الصدور من التلاجه وتغرز فى أعواد شواء خشبية بحيث تكون متلاصقة جدا ببعضها ثم ترص متباعدة عن بعضها فى صينية فرن ويوزع عليها المتبقى من التتبيلة
6 - وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوى أسياخ الدجاج وتأخذ اللون الذهبى المتوسط من كل الجهات وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.