طاجن باذنجان بالزبادي

من طرف duaa الأربعاء مارس 01, 2017 1:53 am

المقادير

كيلو باذنجان رومي-2كوب زبادي -2فص ثوم مفروم-ربع فنجان خل-ملعقة كبيرة زيت-ملح فلفل أسود-زيت تحمير

الطريقة

1-قشرى الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة ويقلي في زيت التحمير

2-ثم يوضع الثوم المفروم في طاسه آخرى به قليل من زيت ويقلب لمدة دقيقتين

3-ثم ضيفى إليه الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق

4-رصى الباذنجان المقلي في طاجن

5-وضيفى إليه نصف كمية الثوم والخل وضعى الزبادي علي وجه الطاجن بحيث يغطيه تماما

6-ثم توضع باقي كمية الثوم والخل علي الوجه ويوضع الطاجن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ويقدم ساخن مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا