خرشوف محشى بالدجاج

من طرف duaa الإثنين فبراير 20, 2017 11:04 pm

المقادير

8 وحدات خرشوف - زيت - نصف كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة قطع صغيرة - بصلة مفرومة - مشروم مقطع شرائح رقيقة - ملح وفلفل - ملعقة زبدة - 4 ملاعق زيت نباتي - ربع كيلو جبنة متنوعة

الصلصة

ملعقتان دقيق - ملعقة زبدة - كوب مرقة دجاج - نصف كوب كريمه طازجة

الطريقه

نظفى الخرشوف واسلقى في الماء المملح حتى يطرى ثم يرفع ويشطف بالماء البارد وحمريه فى الزيت الساخن حتى يحمرثم يرفع من الطاسه

لتحضير الحشوة

سخنى الزبدة مع الزيت وحمرى البصل ليذبل ويضاف الدجاج حتى يتغير لونه ويستوى ويضاف المشروم ويتابع السوى حتى يتبخر كل الماء الخارج من المشروم ويرش الملح والبهارات

لتحضير الصلصة

سخنى ملعقتان الزبدة على النار وعندما تذوب الزبدة ضيفى الدقيق وقلبى الخليط جيدا وضيفى مرقة الدجاج وقلبى الخليط بملعقة للحصول على خليط ناعم ويضاف الكريمه الطازجةوقلبى الصلصة مع الدجاج المستوى ثم وزعى هذه الحشوة فى الخرشوف ورصيه فى طبق زجاجي مدهون قليلا بالزيت وزعى الجبنة المبشورة فوق الخرشوف قبل دخولها في الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء وبالهنا.