كيك البلاك فورست

مقادير للكيك
نصف كوب زبدة-نصف كوب سكر-5 بيض مفصول-نصف كوب شكولاته سايحه-تلت كوب نشا-نصف كوب دقيق-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مقاديرللحشو
كوب سكر + كريز -كريمة لباني + سكر بودرة
المقادير التزيين
كريمة لباني-سكر بودرة-شيكولاته مبشورة-كريز

طريقة للكيك
تضرب الزبدة جيدا ويضاف السكر ويستمر في الضرب حتى تصبح هشة كالكريمة.ويضاف صفار البيض إلى الخليط تدريجيا ونستمر في الضرب و تضاف الشكولاته السايحه مع مراعاة أن تكون دافئة وتقلب حتى تحتلط مع باقي المواد ويقلب النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط و يترك على جانب
يضرب بياض البيض ويضاف قليل من بياض البيض المضروب إلى خليط الشكولاته ثم يقلب حتى يختلط ويضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المضروب ويقلب حتى تختلط جيدا ويصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة وتدخل في فرن لمدة 30-45 دقيقة حتى السوى

طريقة للحشو
1- يذوب السكر على النار حتى يصبح كراميل و يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطا متماسكا
2- تضرب الكريمة اللباني جيدا مع إضافة السكر البودرة حتى تصبح متماسكه

طريقة تزيين الكيك
تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات ثم تحشى كل طبقة بالكريز بالكراميل والكريمة المخلوطه وتضرب الكريمة اللباني جيدا مع إضافة السكر البودرة و تغطى الكيكة بالكريمة المخلوطه ثم تزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني ويرش على سطحها الشيكولاتة المبشورة و الكريز وتقدم....بالهناااااااااا........