كيكة النايتى

المقادير
5 بيضات - كوب سكر بودرة - فانليا - رشة ملح - 2 ونصف كوب دقيق - ملعقة بيكنج بودر - كوب سمنه

الطريقه
نفصل الصفار عن البياض بشرط البياض يكون فى طبق نظيف وناشف مافيهوش اثار ميه خالص ونضع رشة الملح على البياض والسمنه ونضرب بالمضرب الكهربائى حتى يرغى ثم ننزل بنص كوب من السكر البودرة بالتدريج مع الضرب حتى يكون لونه ابيض ثلجى ناصع البياض ثم نضرب الصفار ونص كوب السكر البودرة الاخر حتى يفتح لونه ونضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر على الصفار بالتناوب مع بياض البيض ونقلب بالراحة حتى لايخرج الهواء ونصب الخليط فى الصينية وموضوع عليه ورق زبده ثم وندخلها الفرن الساخن على 180 الى ان تستوى لمدة 40دقيقه ولما تخرج نقلبها ونشيل ورق الزبدة ونشيل الاطراف ونقسمها مستطيلات او مربعات وبينهم مربى ونلصقهم كل اتنين ببعض ويزين بصوص الشيكولاته وتقدم وبالهناااا..