قالب البطاطس الملونة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
1 كيلو بطاطس مسلوقة - 3 حبات جزر مسلوقة - 4 حبات بنجر مسلوقة ومقطعة شرائح.- 1/2 كوب أوراق بقدونس - 1 عود بصل أخضر مقطع شرائح - 3 ملاعق كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
1 - يفرم البقدونس والبصل الأخضر فى الكبة ثم يصب الخليط فى طبق ويترك على جنب
2 - يصب الجزر المسلوق فى طبق ويهرس ناعم ويهرس البنجر المسلوق
3 - تصب مكعبات البطاطس فى طبق ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود وزيت وعصير الليمون ثم تهرس جيدا حتى تصبح ناعمه ويقسم هريس البطاطس إلى 3 أجزاء ويفلب جزء منه مع خليط البقدونس والبصل ثم يقلب الجزء الثانىِ مع هريس الجزر ويقلب الجزء الثالث مع هريس البنجر ويدهن قالب كيك بالقليل من زيت ثم نضع به خليط البطاطس بالبقدونس ويضغط عليه بظهر الملعقة حتى يَتماسك
4 - ويوزع فوقه خليط البطاطس بالجزر ثم يضغط عليه بظهر الملعقة حتى يتماسك ثم يوضع فوقه خليط البطاطس بالبنجر ويسوى بظهر الملعقة
5 - ويغطى القالب بورق النايلون ويوضع فى الثلاجة ويترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقاته ويخرج القالب من التلاجه ويترك لدقائق ثم يقلب على طبق تقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...