سمبوسة هندية بالبطاطس

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقاديرالعجينه
كوبان وثلاثة أرباع كوب دقيق - زبدة 8 ملاعق كبيرة - ملح نصف ملعقة صغيرة - كمون نصف ملعقة صغيرة - ماء بارد ثلاث أرباع كوب
مقادير الحشوه
بطاطس 2 حبة (كبيرة الحجم ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة) - زيت ملعقتان كبيرتان - كاري نصف ملعقة صغيرة - كمون نصف ملعقة صغيرة - ملح ملعقة صغيرة

الطريقة
1-قلبى مقادير العجين الجافة مع بعض
2-ونضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك
3- ونغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة
4- لتحضير الحشوة
نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار
5 - ونفرد العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة
6 وتحمر بزيت غزير وتقدم فورا ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..