كرات الشو بالجبنه

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
ريحان مفروم - 5 بيضات - 3 طماطم مجففة مقطعة صغير - ثوم مهروس - 2 معلقة كبيرة زيت - 1 كوب دقيق - 1 كوب ماء - معلقة صغيرة كمون - 1/3 كوب زيت - 1/4 كيلو جبنة فيتا - 1/8 كيلو زيتون أخضر- 1/8 كيلو جبنة جودة

الطريقة
فى حله على النار نضع الزيت ونضيف الثوم والكمون ونقلب ثم نضيف كوب الماء ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب حتى يختلط ثم نضعة ثانيا على النار لمدة نصف دقيقة مع التقليب ثم يرفع ويترك ليهدأ لمدة خمس دقائق ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى التقليب ثم نضيف جبنة جودة ونقلب ويشكل الخليط كرات متوسطة الحجم ويرص فى صينية مفروشة بورق الزبده ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تستوى
فى طبق نضع الجبن الفيتا والزيتون والطماطم 2 معلقه زيت والريحان ونقلب وتترك كرات الشو حتى تبرد ثم تشق بالسكين ونحشيها بخليط الجبنه والريحان ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا ...