سلطة باذنجان

من طرف duaa الأحد مايو 22, 2016 9:55 pm

المقادير
باذنجان مقطع مكعبات مع قشره - بصلة مفرومة ناعم - ثوم فصان مفرومان ناعم - فلفل أخضر مفروم ناعم -3 طماطميه مقشرة ومفرومة - زيت لقلي مكعبات الباذنجان - فلفل أسود -ملح - ريحان نصف ملعقة صغيرة

الطريقة
قطعى الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جدا ويرش عليه الملح ويترك على جانب لمدة30دقيقة ثم تقلى في الزيت وتصفى قطع الباذنجان المقلية على ورق مطبخ واحتفظى بمقدار ملعقة زيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفلفل ويرش الملح والفلفل الأسود والريحان ويترك الخليط على النار حتى تتقل الصلصة قليلا وقلبى مكعبات الباذنجان المقلية مع جزء من الصلصة وانقلى السلطة إلى طبق التقديم وصبى فوقها بقية الصلصة وتزين السلطة بشرائح الفلفل اخضر وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا...