المطازيز (أكلة سعودي)

المقادير
لحم مقطع قطع صغيرة-كوسه-قرع-طماطم-فاصوليا-بصل-زيت-كركم-صلصه طماطم

الطريقه
بصل نحمره جيدا في معلقة زيت ثم نضع اللحمه والبهارات ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم ثم نقلب اللحمه مع البهارات ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه وبعد ذلك نضع كوسه والطماطم ونقلب اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة طماطم
ونضع الماء المغلي ونتركه يقلب لمدة نص ساعه ونضع كم حبة زيتون اسود وفلفل احمر واخضرو نعجن دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق ونغطي الكور بكيس بلاستيك ثم نفرد العجينه بالنشابه حتى تصبح دائرية وخفيفه وممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انافردت بالزيت وبعد ذلك نضع العجينه على المرقه وتغطى الحله دون رفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفعت نحاول نبعد العجينه في جنب الحله للبدء في وضع الاخرى وبعد الانتهاء من مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة وتنشف المرقه قليلا وتقدم....بالهناااااااااااا.....

***ملوحظه ممكن تشترى عجينه المطاريز من السوبر ماركت جاهزه ****