رولات اللحم والبصل الاخضر

...من المطبخ الياباني..

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
كيلو لحم ستيك - ربع كوب صلصة صويا - 2 ملعقة ونصف ملعقة خل ارز كبيرة - ملعقة زيت سمسم - بصل أخضر بالاوراق

طريقة رولات اللحم والبصل الاخضر
1 - تقطع قطع الستيك بشكل مائل إلى 16 شريحة رفيعة
2 - تتبل شرائح الستيك بصلصة الصويا وملعقة كبيرة من الخل وزيت السمسم في طبق لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
3 - نرفع شرائح الستيك من التتبيلة مع الاحتفاظ بالتتبيلة في طبق على جنب
4 - تفرد شريحة الستيك ويوضع في داخل كل شريحة حوالي 9 او 10 شرائح من البصل الأخضروثم تلف الشريحة بشكل دائري
( تكرر العملية مع جميع الشرائح )
5 - نسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم توضع عليها رولات اللحم وتشوى حتي السوى
6 - توضع التتبيلة في طبق على النار ويستوى على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق
ثم ترفع عن النار وتضاف إليها صلصة الترياكي وممكن تصب الصلصة الترياكي فوق رولات اللحم او تقدم معها في اسفل الطبق

**مقادير عمل صلصة الترياكي
1/3 كوب صوص الصويا قليلة الملح - 1/2 كوب ماء - 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة - 3 ملعقة كبيرة سكر بني - 1 ملعقة كبيرة عسل - 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة - 1/3 كوب ماء، بارد

طريقة صلصة الترياكي
قلبى جميع المقادير فيما عدا الماء البارد ونشا الذرة في طبق ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويقلب الماء البارد مع نشا الذرة حتى يذوب ويضاف خليط الماء ونشا الذرة إلى الطبق على النار ويفلب حتى يختلط تماما وتترك الصلصة على النار حتى تتفل ثم ترفع عن النار وتترك على جنب وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...