كبده وفشه وكلاوى وقلب وطحال

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
كبدة - فشة - كلاوى - طحال - قلب - بصلة - فلفل اسمر - ملح - ورق لورا مستكه - حبهان

الطريقة
نغسل الكبده والكلاوى والفشه والقلب والطحال كويس جدا وننقعهم فى ملح وخل وليمون عشان الريحه وبعد كدا نغسلهم ونحطهم يتصفوا فى مصفه
نقطع البصلة اربع تربع ونحضر ميه وبعد ما تغلى على النار نحط فيها البهارات بتاعتنا ونسيبها تغلى خمس دقايق ونحط الكبدة والفشة والطحال والقلب والكلاوى فى الماء المغلى المضاف لى البصلة والبهارات بتاعتنا وبعد التاكد من انها استوت كلها نرفعها من الحله ونتركها شويه لما تبرد وبعدين نبدا التقطيع
وبعد التقطيع نحضر طاسه فيها زبده او زيت او ليه خروف متسيحه وننزل فيها كلهم ونقلب كويس عشان تتحمر من كل الجوانب و بعد ماتحمر تقدم مع السلطة والخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...