فيليه دجاج مكسيكى

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقاديرصلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة بصل مفروم - 3 فص ثوم مفروم - 2 قرن فلفل شطة مفروم - 1 حبة فلفل اخضر مفروم - 1حبة فلفل احمر مفروم - 3 حبة كبيره طماطم مقشره مفرومه - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
مقادير خليط البهارات
1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1/2 ملعقة صغيرة شطة - 1ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
مفاديردجاج
4 قطع كبيرة فيليه دجاج - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1كوب جبن شيدر مبشوره

الطريقة
1-سخني الفرن لدرجة حرارة 180 هاتى طبق فرن متوسط الحجم
2-خليط البهارات
ضعي البهارات في طبق وقلبي لتختلط واتركيها على جنب
3- الصلصة
في طاسه سخني الزيت ضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون وضيفي الشطة والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم وصلصة و نصف كمية البهارات واتركيه على نار هادئة 5 دقائق وضيفي البقدونس وضعي نصف كمية الصلصة في طبق الفرن واتركيه على جنب
4-الدجاج
وزعي بقية البهارات على الدجاج من الجانبين
5-في طاسه سخني الزيت وضيفي الدجاج وقلبي على الجانبين لتصبح ذهبية اللون وضعيها فوق الصلصة في طبق الفرن وزعي بقية الصلصة
6- رشى الجبنه على الدجاج ودخلي الفرن 20-25 دقيقة الى ان يستوى الدجاج وبقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..