دجاج مقرمش بالخلطة السحرية

المقادير
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم -1 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم - 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل أحمر- 1/4 كوب صلصة صويا -1 كوب حليب جوز هند - ملح وفلفل - 6 أوراك دجاج -1 كوب دقيق -1 ملعقة صغيرة كركم مطحون -1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 2 بيضة مخفوقة - 1 كوب فول سوداني مجروش - زيت للقلي

الطريقة
قلبى الثوم مع جنزبيل وصلصة الفلفل وصلصة الصويا وحليب جوز الهند في طبق تبلى الخليط بالملح والفلفل وقلبى جيداحتى تختلط مقادير الصلصة
يتم الاحتفاظ بمقدار2/1 كوب من الصلصة على جنب لاستخدامها وضعى الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها ثم تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة قلبى الدقيق مع الكركم والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل قلبى كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملعقة كبيرة) مع البيض في طبق آخر مع التقليب حتى يختلط خليط البيض وارفعى قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق وقلبى أوراك الدجاج في خليط الدقيق المتبل حتى تغطى تماما ثم تغطى بخليط البيض وأخيرا بالفول السوداني المجروش وسخنى الزيت في طاسه على نار متوسطة وتحمر الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي وترفع أوراك الدجاج على مناديل ورقية وترص في طبق التقديم وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا.