كيكة شكولاتة بمربى الكرز

المقادير
225 جم شكولاتة شبه حلوة - 115 جم شكولاتة شبه حلوة - 2 و 1/4 كوب دقيق - 2 كوب ماء مغلي - 1 و 1/2 كوب سكر - 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة - 1 كوب مربى كريز - 3/4 كوب كاكاو - 3/4 كوب كريمة كثيفة - 2 ملعقة شاي فانيليا - 2 ملعقة شاي بكينج بودر - 1 ملعقة شاي ملح - 4 بيضات - كرز طازج للتزيين

الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن 2 صينية مقاس 22 سم بقليل من الزبدة و ينخل الدقيق والبكينج بودر والملح معا ويوضع على جنب ويقلب الكاكاو و115 جم شكولاتة و الماء المغلي في طبق على نار متوسطة حتى تذوب كل الشكولاتة وتوضع على جنب وتضرب الزبدة مع السكر حوالي 5 دقائق حتى تصبح هشة وكريمي ويضاف البيض بيضة في كل إضافة ويضرب الخليط بين كل إضافة حتى تهتلط المقادير ثم نضرب الفانيليا ويضاف بالتناوب المقادير الجافة وخليط الشكولاتة المذابة على دفعات مع الضرب المستمر بين كل إضافة و يجب مراعاة ألا نكثر من الضرب ثم يصب الخليط في الصواني المجهزة وتخبز في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة

لعمل التزيين
توضع الكريمة مع الشكولاتة الإضافية في طبق على نار متوسطة ويقلب حتى تصبح ناعمة وتوضع المربى في طبق على نار متوسطة وتقلب حتى تلين بما فيه الكفاية لصبها على الكيكة وعندما تستوى الكيكة وتبرد توضع واحدة على طبق التقديم وبسكين نقطع الوجه ليصبح مستوى ونفرد عليه المربى ونضع الكيكة الثانية على الأولى ويصب عليهم خليط تزيين الشكولاتة وتزين بفاكهة الكريز الطازجة وتفرد بسكين فرد على الجوانب والوجه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا