سمبوسة بالدجاج المفروم

المقادير
‏1/4 كيلو دجاج مفروم ‏- 1 صفار بيض‏ - بصلة مفرومة ‏- 2 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم ‏- 2 معلقة كبيرة دقيق‏ - 1 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة‏ - 1 معلقة كبيرة صويا صوص‏ - 1 معلقة صغيرة حبهان مطحون ‏- 1/2 معلقة صغيرة ثوم مفروم ‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح

مقادير العجينة
2 كوب دقيق‏ - 1/2 كوب ماء‏ - 2 معلقة كبيرة زيت‏ - 1/2 معلقة صغيرة بيكنج باودر‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح

الطريقة
في طبق نضع الدجاج والبصل والكزبرة والثوم والملح والحبهان والبيض والدقيق ونقلب جيدا وفي طبق نقلب الدقيق والملح والبيكنج باودر ونضيف الزيت ونقلب جيدا حتى يمتص الدقيق الزيت تماما ونضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن 2 – 3 حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة ونقسم العجين كرات صغيرة ثم نفرد كل منها ونضع فيها معلقة من الحشوة ونغلقها بإحكام وفى طاسه على حرارة متوسطة نسخن زيت للقلي ونقليها ونقلبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين ونصفيها ونضعها في طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا