مهلبية بالبسكويت

المقادير
50 قطعة من أصابع بسكويت - 2 كوب حليب - 1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت - 1 ملعقة كبيرة ماء الورد

مقادير المهلبية البيضاء
6 كوب حليب - 1 كوب سكر - 1/2 كوب نشا - 1/2 كوب دقيق ابيض - 4 ملعقة كبيرة زبدة - 1 ملعقة كبيرة ماء الورد - 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

مقادير المهلبية بالشكولاتة
100 جرام شوكولاتة مقطعة قطع صغيرة الحجم

مقادير التزيين
20 قطعة من أصابع البسكويت المفتت ناعم

الطريقة
نحضر بايركس زجاج أو طبق زجاج شفاف شرط أن يكون مستطيل الشكل ثم نأخذ طبق و نضع بداخله الحليب والزعفران وماء الورد ونقلبهم جيدا لكي تختلط المقادير مع بعضها و نغمس البسكويت في خليط الحليب واحدة تلو الأخرى ثم نرتبهم إلى جانب بعضهم في البايركس الزجاجي نستمر بهذه العملية إلى أن نستعمل حوالي 24 أصبع بسكويت تقريبا ( في حال لم يكن لدينا الكثير من الوقت نضع أصابع البسكويت في الطبق ونصب فوقهم خليط الحليب شيئا فشيئا إلى أن تصبح طرية بعض الشيء )

لعمل المهلبية البيضاء
فى طبق نضع بداخله الحليب والسكر والنشا والدقيق ونقلبهم جيدا بمضرب يدوي ثم نضعهم على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب لكي يتكون لدينا خليط متجانس ثم نضيف إليهم الزبدة وماء الورد وماء الزهر ونصب ثلث كمية المهلبية البيضاء وهي ساخنة فوق طبقة البسكويت التي أعددناها قبل قليل وبعدها نعيد عملية تغميس البسكويت بخليط الحليب وترتيبه في البيركس فوق طبقة المهلبية البيضاء

لعمل المهلبية بالشكولاتة
نحضر طبق المهلبية البيضاء ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف إليها قطع الشكولاتة ونقلبها إلى أن نحصل على مهلبية بالشكولاتة ثم نصبها بشكل كامل وهي ساخنة في البايركس فوق طبقة البسكويت وأخيراً نأخذ البايركس ونضعه في التلاجه لمدة 60 دقيقة إلى أن تتماسك جيدا وبعد ذلك نخرجه من التلاجه ونتزيينه من خلال رش البسكويت المفتت على وجه بطريقة متناسقة ونقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا