مقلوبة اللحمة المفرومة

المقادير
1 و 1/2 كوب ارز بسمتى - 1/2 كيلو لحم بقري مفروم - شوربة لحم ( مرقة ) - قرنبيط - باذنجان - كوسة - فلفل ألوان - 2 طماطم مقطعة لشرائح مستديرة - بصلة كبيرة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملح - فلفل أسود - مكسرات مثل الصنوبر وتكون حسب الرغبة

الطريقة
ننقع الأرز في ماء إلى أن يتم استخدامه وفي حله نضع زيت والبصل المفروم يقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم يضاف اللحم وملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن يستوى ويكون خالي من اي سوائل ناتجة من اللحم ويقطع الخضروات شرائح بشكل متساوي ويشوحهم قليلا او شويهم في الفرن مع القليل من الزيت والملح والفلفل الأسود ونحضر حلة نضع في القعر شرائح الطماطم ثم يضاف بعد ذلك الطبقة الثانية وهي اللحم المفروم وبالملعقة ثم نضيف الطبقة الثالية وهي الخضار المشكل وفي النهاية إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ويتم دكها جيدا وإضافة المرقة على المقلوبة وتترك على نار هادئة إلى أن يستوى الأرز وفى طبق مسطح أوسع من قاعدة الحلة يقلب الخليط وتظهر جميع الطبقات السابق تنفيذها بشكل منسق ومرتب ويزين الوجه بالمكسرات او البقدونس على حسب الرغبة