ارنب بصوص المستردة

المقادير
‏1 أرنب مقطع 6 قطع ‏- 2 ملعقة كبيرة مستردة ‏- ملح حسب الرغبة ‏- فلفل أسود حسب الرغبة ‏- زيت

صوص المستردة
‏1 و 1/2 كوب مرقة دجاج‏ - 1/2 كوب عصير تفاح ‏- 1/2 كوب كريمة‏ - 2 بصلة مبشورة خشن ‏- 3 شرائح بيف بيكون مقطعة شرائح‏ - 2 ملعقة كبيرة دقيق ‏- 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون‏ - 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر

الطريقة
فى طبق يتبل الأرنب بالملح والفلفل ويدهن بالمستردة وفى طاسه يسخن زيت في ويحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر وفي نفس الطاسه التحمير يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق ويرش عليه الدقيق ويقلب قليلا حتى يصفر لون الدقيق و يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب ويغطى الطبق ويوضع في الفرن حتى يستوى ويصبح لين نخرج الطبق من الفرن ويوضع الطبق على نار متوسطة وتضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة ويقلب ونتذوق الصوص ونضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق ويتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود ويترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا