لسان العصفور بالخضروات

المقادير
نصف كوب لسان عصفور- بصلةمقطعة صغيرة-4 فصوص ثوم مفروم - 2 ثمرة كوسة-ثمرة باذنجان- نصف كوب مشروم
بقدونس مفروم- ثمرة فلفل أخضر وأحمر-ملعقة صغيرة زيت- ملح وفلفل أسود-3 ملاعق صويا صوص

الطريقة
نضع زيت فى حله على نار ثم يضاف الثوم المفروم والبصل و المشروم و الفلفل الأخضر والأحمرو والكوسة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونتركه تشوح مع بعض قليلا ويقطع الباذنجان مربعات ونتركه يشوح فى الفرن أو على الشواية ثم يضاف إلى الخليط السابق ثم نضيف الصويا صوص والملح والفلفل ونتركهم جميعا على النار لمدة 15 دقيقة بعد إضافة كوب من الماءثم نحمر لسان العصفور فى قليل من الزيت ثم نضيف إليه قليل من الماء أو الشوربة حتى تمام السوى ثم نضيفه إلى خليط الخضروات ثم يقدم بعد تزيينه بالبقدونس وبالهنااااا..