بيتزا بالجبنة البيضاء

المقادير
2 كوب دقيق منخول - 3/4 كوب زيت - 1 معلقة صغيرة خميرة فورية - 1 ملعقة صغيرة سكر - 3/4 كوب ماء فاتر - ملح رشة - 1 كوب صلصة بيتزا - 2 معلقة كبيرة زعتر بري - 1/4 كيلو جبنة بيضاء مقطعة قطع رفيعة - 1 كوب جبن بارميزان مبشورة - 2 حبة طماطم شرائح - شرائح زيتون

الطريقة
ذوبي الخميرة مع السكر والماء وقلبي لمدة 2 دقيقة وضيفي الدقيق تدريجي مع التقليب المستمر ثم الزيت مع مواصلة الفرك حتى الحصول على عجين متماسك ناعم الملمس وغطي بغلاف بلاستيك واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها وسخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وافردي العجين في صينية فرن مرشوش بالقليل من الزيت وادهني وجه العجين بصلصة البيتزا ثم رشي القليل من جبنة البارميزان المبشورة فوق صلصة البيتزا ورصي قطع الجبنة البيضاء وضعي قطع الطماطم على العجينة بين كل قطعة جبنة ورشي عليها الزعتر وضيفي القليل من الزيتون ودخلى البيتزا في الفرن ساخن مسبقا لمدة 10 - 12 دقيقة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..