كيكة شوفان بالقرفة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب شوفان - 1 و 1/2 كوب دقيق - 1 و 1/2 كوب ماء مغلي - 1/2 كوب زبدة طرية - 3/4 كوب سكر بني - 2 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 نصف كوب زبيب

الطريقة
قلبي الشوفان مع الماء المغلي واتركيه لمدة 20 دقيقة وسخني الفرن على و جهزي قالب الكيك وادهنيها بالزبدة واضربى السكر والزبدة حتى يصبح الخليط هش ويفتح لونه وضيفي البيض واضربي ثم ضيفي الشوفان والفانيليا واضربي جيدا وقلبى الدقيق والقرفة المطحونة والملح والبيكنج بودر وضيفي الزبيب للخليط حتى يتغطى جيدا وضيفي خليط الدقيق لخليط السكر والبيض و الزبدة و اضربى حتى تختلط ويصبح الخليط ناعم وصبي الخليط في قالب الكيك و دخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تستوى وأخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد ويرش القليل من السكر البودرة على الوجه قبل التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...