كيكة جوز الهند بالاناناس

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب دقيق - 6 ملعقة كبيرة زبدة طرية - 1 كوب سكر - 2 بيضة - 1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند - 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 3/4 كوب حليب جوز الهند غير محلى - 1/4 كوب عصير جوز الهند - 2/3 كوب جوز الهند

التغليفه
1 كوب سكر ناعم - 2 معلقة كبيرة عصير الأناناس - 1/4 كوب جوز الهند محمص

الطريقة
سخني الفرن وجهزي صينية كيك وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزبدة واضربى الزبدة والسكر حتى يصبح هش وكريمي لمدة دقيقتين وضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واضربي ثم ضيفي خلاصة جوز الهند وفي طبق آخر قلبي الدقيق والبيكنج باودر والملح وفى طبق آخر قلبى حليب جوز الهند و عصير الأناناس وضيفي نصف كمية الدقيق لخليط الزبدة و السكر والبيض و اضربى وضيفي نصف كمية خليط حليب جوز الهند وعصير الأناناس وأعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية مع الضرب المستمر وضيفي جوز الهند لخليط الكيك وقلبى وصبي خليط الكيك في صينية مجهزة ودخليها للفرن لمدة 40 دقيقة حتى تستوى واتركيها لتبرد مدة 15 دقيقة وارفعى الكيك من القالب وضعيها على شبك الكيك لتبرد تماما

لتحضير التغليفة
انخلي السكر الناعم وضيفي عصير الأناناس وقلبى حتى يصبح الخليط سميك وناعم وزعي التغليفة على وجه الكيك ورشي جوز الهند المحمص وقطعي الكيك وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..