كيكة بالبرتقال بصوص الكراميل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 حبة برتقال كبيرة - 1 كوب سكر - 1 و 1/2 كوب دقيق - 1/4 كوب زبدة مذوبة - بيضة كبيرة - 2 بياض بيض - 1/2 كوب لبن بحرارة الغرفة - 1/2 ملعقة صغيرة فانليا - 1/4 معلقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 كوب سكر لصلصة الكراميل

الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 170 درجة وترش الصينية بالزيت ونقلب الدقيق مع البكينج باودر والملح في طبق ويوضع الخليط على جنب وتبشر البرتقالة ثم تعصر ويقلب السكر وبشر البرتقال في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اللبن مع نصف كمية عصير البرتقال والفانيليا في طبق ويضرب خليط السكر وبشر البرتقال مع الزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تختلط المقادير جيدا ثم يضاف البيض وبياض البيض الواحدة تلو الأخرى ويضرب بعد إضافة كل واحدة ويضاف خليط الدقيق بالتناوب مع خليط اللبن مع الحرص على البدء والانتهاء بالدقيق ويصب العجينة في صينية وتوضع في الفرن مدة 35 إلى 40 دقيقة ويبرد الكيك لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراجه من الصينية

لتحضير صلصة البرتقال والكراميل
تقلب ملعقتان كبيرتان ماء مع السكر فى طاسه ويقلب بملعقة ويترك السكر على نار وتغطى الطاسه لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يذوب السكر ثم يرفع الغطاء وتترك الطاسه على النار إلى أن يحترق السكر 5 إلى 6 دقائق إلى يصبح كراميل ويرفع الكراميل عن النار ويضاف إليه النصف المتبقي من عصير البرتقال ثم يعاد إلى النار لمدة دقيقتين وتبرد الصلصة وتقدم مع الكيك ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.