صلصة الطماطم الخضراء

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو الا ربع طماطم خضراء - 2/1 كوب بصل أبيض مفروم - 2/1 كوب كزبرة خضراء - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 4/1 ملعقة صغيرة سكر اختياري - 2 قرن فلفل اخضر - ملح

الطريقة
قشرى الطماطم واشطفيها جيدا ورصي الطماطم في صينية مبطنة بورق فويل ثم ضعيها تحت الشوايه لمدة 5 – 7 دقائق يمكنك أيضاً تحمير الطماطم في قليل من الزيت على النار حتى تذبل وتقشر الطماطم ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي وضيفي عصير الليمون والبصل والكزبرة والفلفل الاخضر والسكر و اضربى حتى تصبح ناعمة وضيفي الملح حسب الذوق وضعي الصلصة في الثلاجة وقدميها مع الأطباق المكسيكية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...