لحمة بالبصل والفلفل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو لحمة مقطع مكعبات - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة شطة - 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون - زيت - 2 بصله مقطعة - ثوم مقطع - 2 فلفل حار - 1 ثمرة جزر مقطعة - 1 حزمة كرفس مقطعة - 4 ثمرة طماطم شيري - شوربة لحم

الطريقة
ضعي فى طبق 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل و 1/2 ملعقة شطة و 1/2 ملعقة كبيرة كمون وتبلي مكعبات اللحم جيدا ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة وفي طاسه على نار متوسطة نسخن 3 ملعقة كبيرة زيت وضعي مكعبات اللحم في الطاسه وحمريها من كلا الاتجاهين و ارفعي مكعبات اللحم من الطاسه ثم ضعيها على جنب وضعي زيت في الطاسه ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر والكرفس و الجزر وقلبي من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى يذبل وضعي الطماطم شيري ثم ضعي باقي كمية الشطة والكمون والملح والفلفل المتبقية واتركيه لمدة 5 دقائق اخرى وضعي مكعبات اللحم مرة اخرى ثم ضيفي شوربة اللحم تدريجيا ثم قلبي واتركيها على نار هادئة حتى تستوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...