بروفيترول بمربى المشمش

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب دقيق - 1/2 كوب زبدة - 3 بيضات - ربع معلقة صغيرة ملح - ربع معلقة صغيرة فانيليا - 1 كوب ماء - مربى مشمش

الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتبطن الصينية بورقة زبدة وتوضع الزبدة في حله على النار ويضاف إليها الماء وتترك حتى تغلي ويضاف إليها الدقيق دفعة واحدة وتقلب جيدا ثم ترفع على جنب لتبرد قليلا ويضاف البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تمام ويضاف الملح وتقلب مرة أخرى حتى تختلط وتوضع العجينة في كيس حلواني ويفتح طرف الكيس ويشكل العجين في الصينية كرات متوسطة الحجم وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تستوى وتاخذ اللون الذهبي وتخرج من الفرن وتترك لتبرد ويوزع فوقها مربى المشمش وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...