رنجة مع الفاصوليا الخضراء

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 سمكة رنجة مخلية - كمية من الفاصوليا الخضراء - 1 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم - 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى - ملح وفلفل أسود - بوردة الثوم

الطريقة
نسلق الفاصوليا الخضراء فى طبق مملوء بالماء المملح على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيها لتستوى على نار منخفضة حتى تصبح طرية وبعد أن تستوى الفاصوليا صفيها من الماء وعلى الفور اشطفيها بالماء البارد وذلك لايقاف عملية الطهى ولتحتفظ الفاصوليا بلونها الأخضر الزاهى وضعى الفاصوليا فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم قطعيها قطع صغيرة وضعيها فى طبق مع البصل المفروم والقليل من الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وضيفي إلى الفاصوليا الزيت والخل البلسمى وقلبي مرة أخرى جيدا وضعى الفاصوليا فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم قدميها باردة فوق شرائح سمك الرنجة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...