تورتيلا البيض بالفاصوليا والذرة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
رقائق التورتيلا - 1 ملعقة كبيرة زيت - 3/1 كوب فاصوليا سوداء معلبة تصفى وتشطف - 4/1 كوب ذرة - 1 فص ثوم مفروم - 2 بيضه - 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملح - 4 /1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر - 4/1 كوب جبنه مبشوره - 1 ملعقة كبيرة زبادى - طماطم شيري - خس

الطريقة
سخني طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي الزيت والثوم والفاصوليا السوداء والذرة وقلبى 2 دقيقة وضيفي الملح والفلفل وارفعي الخليط في طبق على جنب واضربي البيض والكمون ورقائق الفلفل الأحمر وقليل من الملح في طبق في نفس طاسه اخفضي الحرارة ثم ضيفي البيض وعندما يبدأ في السوى ورشي مبشور الجبن على وجه واتركيه قليلا حتى يذوب الجبنه وقطعى البيض شرائح رقيقة

لعمل التورتيلا
افردي الزبادى على الخبز وزعي طبقة من البيض ثم خليط الفاصوليا والذرة و ضيفي قطع الطماطم والخس المبشور ولفي التورتيلا رول واغلقيه بخله خشب صغيرة وضعي التورتيلا في طاسه على نار متوسطة الحرارة لمدة1 دقيقة لكل جنب أو حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...